Cultivar Canela en Casa: Una Aventura Deliciosa y Versátil en el Jardín
La canela, esa especia que embriaga con su aroma y potencia el sabor de nuestros postres favoritos, es más accesible de lo que pensamos. Aunque comúnmente la encontramos en nuestros supermercados, pocos se aventuran a cultivarla en casa. Sin embargo, esta maravillosa planta no solo es fácil de cuidar, sino que también puede ser cultivada tanto en exteriores como en interiores.
1. Elección del Método de Cultivo: Semillas o Taleas
La primera decisión que enfrentamos al embarcarnos en esta travesía es cómo propagar nuestra canela: ¿a través de semillas o de taleas? Si optamos por las taleas, simplemente necesitamos un ramo saludable de otra planta y estimular la formación de raíces. En cambio, si decidimos sembrar las semillas, debemos adquirirlas en tiendas especializadas y plantarlas en un lugar protegido del sol.
2. Cuidados Iniciales y Transplante
En ambos casos, alrededor de cuatro meses después, será necesario trasplantar las plántulas en macetas más grandes y definitivas. Un detalle clave a recordar es que, a mayor tamaño de la maceta, mayor será el potencial de crecimiento de la planta. Este paso es fundamental para asegurar un desarrollo saludable.
3. Paciencia y Recompensa
El primer momento de cosecha llegará después de dos o tres años, y luego se repetirá cada dos años. Aunque pueda parecer un período largo, iniciar este proceso cuanto antes nos permitirá disfrutar de esta maravillosa planta en el futuro. La paciencia, en este caso, es verdaderamente una virtud.
4. Podar para Controlar el Tamaño
En caso de que la planta crezca más de lo deseado, la poda es una opción viable. Esta práctica permite mantener un tamaño manejable y fomentar un crecimiento más robusto y saludable.
5. Cosecha y Preparación de la Canela
La recolección de la canela se realiza cortando los tallos una vez alcanzan aproximadamente tres centímetros de diámetro y presentan un color violáceo, a unos cinco centímetros del tronco principal. Para utilizar la canela, basta con retirar la corteza de los tallos cortados. Si se vuelve demasiado difícil, sumergirlos en agua durante algunas horas puede facilitar el proceso. Es importante tener en cuenta que solo la corteza externa es comestible, no la parte interna.
Cultivar canela en casa no solo añade un toque único a nuestra experiencia culinaria, sino que también nos conecta de manera más íntima con los ingredientes que utilizamos. A través de unos simples pasos y con un toque de paciencia, podemos disfrutar de esta especia encantadora cultivada con nuestras propias manos.
Importante: Este art ículo proporciona información con fines ilustrativos y educativos. No sustituye el asesoramiento médico ni sugiere el uso de técnicas como tratamiento para problemas físicos. En caso de aplicar la información aquí contenida, se recomienda buscar el consejo de un profesional médico. El sitio web no asume responsabilidad por decisiones tomadas basadas en su contenido.