El brócoli es una verdura muy utilizada en nuestra cocina. Es nutritivo y delicioso, y tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Contiene varios nutrientes, como vitamina C, provitamina A, hierro, beta-caroteno, ácido fólico y potasio, y se puede plantar en casa. Aquí te explicamos cómo.
Para cultivar brócoli en casa, primero debes elegir el tipo adecuado. Se recomienda usar la variedad conocida como friarielli (también llamados rapini, grelos o brócoli chino), ya que maduran más rápido (en 40-55 días) y pueden plantarse en primavera.
Para plantar brócoli, puedes empezar desde semillas o plántulas. Si optas por la primera opción, deberás hacerlas germinar en un recipiente pequeño con pequeños agujeros en la base.
Una vez plantadas en una maceta grande con una profundidad de al menos 30 cm, debes verificar la acidez del suelo: se recomienda usar uno con un pH entre 6.0 y 7.0.
Si el pH del suelo es inferior a 6.0, agrega compuesto ácido. Si es superior a 7.0, agrega azufre granulado.
Si has decidido plantar semillas de brócoli, haz agujeros de aproximadamente 1.5 cm de profundidad, a una distancia de unos 8-10 cm entre ellos. Coloca 3-4 semillas en cada agujero antes de cubrirlo con tierra.
Riega abundantemente, procurando humedecer toda la tierra sin dejar acumulación de agua: el brócoli prefiere un buen drenaje. Puedes usar una botellita con difusor para humedecer la tierra.
El brócoli puede germinar incluso a temperaturas bajas de 4°C. Cortando los tallos en ángulo, la planta tendrá más facilidad para retener el agua en su interior.