A muchos gourmets les encantan los hongos. Sin embargo, para disfrutar de ellos, debes salir a buscarlos y confiar en que haya una buena temporada de setas. Por supuesto, también puedes comprarlos, pero en las tiendas encontrarás solo una variedad limitada, y es mucho mejor si los recolectas tú mismo.
Pero el portal smakosze reveló un truco simple para que ya no tengas que ir al bosque en busca de hongos. Pocos saben que algunos ejemplares se pueden cultivar en casa. Esta es una solución sencilla para obtener setas que puedes cultivar tú mismo. Te sorprenderá lo poco que se necesita para que crezcan.
Los hongos se pueden cultivar en casa. Si pensabas que la única alternativa para conseguir setas era comprarlas a un precio alto o recolectarlas en el bosque, te alegrará saber que hay otras opciones. Algunos tipos se pueden cultivar en casa, lo cual es una buena noticia no solo para quienes no tienen experiencia en recolección de hongos.
El proceso no es rápido, pero vale la pena intentarlo, ya que no requiere mucho esfuerzo y los resultados son muy gratificantes. Para cultivar estos tesoros del bosque en casa, necesitarás micelio. Puedes prepararlo tú mismo triturando dos hongos maduros y combinándolos con 4 litros de agua y 50 gramos de levadura de panadería.
Coloca el recipiente con esta mezcla en un lugar cálido y sombreado durante 14 días, luego dilúyelo en 10 litros de agua. Esto se utilizará para regar la tierra en las macetas. Para que los hongos «tomen», debes colocar corteza de abedul, hojas de roble y agujas de árboles coníferos, como abetos. Esto imitará las condiciones naturales de crecimiento de estos hongos.
Manteniendo la temperatura entre 15-17 °C, finalmente tendrás tus propios hongos. Si solo te interesan los hongos, también puedes cultivarlos en el jardín. Hay varios métodos para cultivar hongos en el jardín, y hoy te revelaremos uno de ellos. Los champiñones blancos crecen rápidamente en el jardín cuando las condiciones son favorables a 18 °C. El clima cálido, el suelo húmedo y la presencia de varios árboles, como pinos, robles y abedules, son ideales para el crecimiento de hongos.
Los hongos se propagan de tres formas: dispersión, esparcimiento y mediante micelio forestal. La dispersión implica romper los hongos traídos del bosque en trozos pequeños y esparcirlos en lugares del jardín donde las condiciones sean más adecuadas para el crecimiento de hongos. Los expertos en hongos de la zona suelen utilizar el método de esparcimiento. Para ello, trituran los sombreros de los hongos y los remojan en 10 litros de agua. También es necesario añadir levadura y azúcar al agua.
Deja la mezcla en remojo durante una semana. Luego diluye cada litro con otros 10 litros de agua. Debes retirar unos 15 cm de la capa superior del suelo alrededor de los árboles jóvenes, luego riega la zona con la solución y vuelve a cubrir el suelo. Debes compactar un poco la tierra y regarla una vez por semana.
El micelio es otra opción. Puedes extraer un hongo del bosque junto con un montón de tierra y trasplantarlo a tu jardín. Luego solo necesitas regarlo. El micelio también se vende en tiendas de suministros agrícolas y se siembra como semillas en la tierra preparada. Se deben colocar troncos de madera cerca del lugar de siembra para proporcionar la humedad necesaria para crear un efecto invernadero.
Los hongos crecen bien en condiciones de invernadero. Los hongos ostra y los champiñones son un claro ejemplo de esto. Los hongos ostra se pueden cultivar directamente en bolsas. Para cultivar hongos en bolsas, necesitarás una bolsa de 60 litros, paja, agua y tallos de hongos. Este es un método confiable para cultivar hongos en casa. Para cultivar hongos ostra, la temperatura en la habitación debe ser de 15 °C y la humedad relativa del 85%.
La bodega, el cuarto de servicio técnico o la cocina de verano son adecuados para este propósito. Los hongos crecen bien si hay una ventana en la habitación. Si se trata de una bodega, la luz de la bombilla es suficiente. Cocina la paja en una olla grande y deja que se enfríe un poco. Luego exprime la paja para eliminar el exceso de humedad y colócala en una bolsa de plástico.
Distribuye la paja en capas y coloca de 3 a 4 tallos con micelio en cada una. Los hongos deben colocarse a lo largo del borde de la bolsa para que puedan verse desde el exterior. Ata la bolsa y haz un pequeño corte en la parte inferior para eliminar el exceso de humedad. Haz agujeros alrededor del borde de la bolsa para que el aire pueda circular.
Cuando el micelio germine, haz cortes cerca de él en la bolsa para que los hongos puedan crecer en el exterior. Así, durante todo el año, puedes cultivar hongos ostra y todos tus champiñones favoritos. Lo principal es proporcionarles la temperatura adecuada, aire fresco y luz. Estos hongos cultivados serán un complemento ideal para muchos platos. Puedes hacer una sabrosa salsa o sopa con ellos, e incluso un guiso excelente. El exceso se puede secar o congelar. ¡Buena suerte!