{"id":9867,"date":"2026-09-04T10:08:00","date_gmt":"2026-09-04T10:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/?p=9867"},"modified":"2026-10-25T19:55:56","modified_gmt":"2026-10-25T19:55:56","slug":"dias-hasta-cosecha-hortalizas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/2026\/09\/04\/dias-hasta-cosecha-hortalizas\/","title":{"rendered":"D\u00edas hasta la cosecha: tabla y calendario del huerto"},"content":{"rendered":"

Un pimiento sembrado en abril en el huerto del norte no se cosecha en junio, y quien lo espera se lleva un disgusto. Conocer los d\u00edas hasta la cosecha<\/strong> de cada hortaliza es lo que separa un huerto con verdura cada semana de otro con tres meses vac\u00edos y, de pronto, veinte calabacines a la vez.<\/p>\n\n

Aqu\u00ed ten\u00e9is una tabla de plazos desde la siembra o el trasplante, las razones por las que en la costa atl\u00e1ntica se alargan, una manera de escalonar las siembras y un calendario de meses de cosecha pensado para el Pa\u00eds Vasco, con una nota para las zonas m\u00e1s c\u00e1lidas.<\/p>\n\n

\"D\u00edas<\/figure>\n\n

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Desde cu\u00e1ndo se cuentan los d\u00edas<\/h2>\n\n
\"Desde<\/figure>\n\n

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El n\u00famero que figura en un sobre de semillas es una orientaci\u00f3n, y lo primero que hay que mirar es desde qu\u00e9 momento se cuenta. En las hortalizas de siembra directa, como la zanahoria, la jud\u00eda o la espinaca, los d\u00edas corren desde que ech\u00e1is la semilla en la tierra. En las de semillero, como el tomate, el pimiento o la berenjena, corren desde que trasplant\u00e1is la planta ya crecida, y antes hay que sumar entre 6 y 8 semanas de semillero.<\/p>\n\n

Hay otros tres factores que mueven las fechas. El fr\u00edo frena el crecimiento, la falta de sol retrasa la maduraci\u00f3n y un riego irregular detiene la planta durante d\u00edas. La variedad tambi\u00e9n pesa: un tomate cherry madura antes que uno de tipo coraz\u00f3n de buey, y una jud\u00eda enana da antes que la de enrame. Por eso conviene tomar el plazo menor de la tabla como el m\u00e1s optimista y el mayor como el m\u00e1s realista.<\/p>\n\n

Tabla de plazos para el huerto del norte<\/h2>\n\n
\"Tabla<\/figure>\n\n

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Los plazos que siguen son los habituales para una primavera y un verano suaves. En mis libretas aparecen casi siempre en la parte alta de cada rango, as\u00ed que no os desanim\u00e9is si vuestras plantas van con algo de retraso.<\/p>\n\n

Hortaliza<\/th>D\u00edas<\/th>Se cuentan desde<\/th>Nota<\/th><\/tr><\/thead>
R\u00e1bano<\/td>25-35<\/td>siembra<\/td>El m\u00e1s r\u00e1pido; ideal para rellenar huecos<\/td><\/tr>
Espinaca<\/td>30-50<\/td>siembra<\/td>Espiga con el calor; mejor en oto\u00f1o o primavera<\/td><\/tr>
Calabac\u00edn<\/td>45-60<\/td>siembra<\/td>Muy productivo; no antes de mayo<\/td><\/tr>
Pepino<\/td>45-70<\/td>trasplante<\/td>Necesita suelo por encima de 15 \u00b0C<\/td><\/tr>
Jud\u00eda verde<\/td>50-65<\/td>siembra<\/td>Las enanas antes que las de enrame<\/td><\/tr>
Guisante<\/td>60-70<\/td>siembra<\/td>Cultivo de primavera y oto\u00f1o<\/td><\/tr>
Tomate<\/td>60-90<\/td>trasplante<\/td>Cherry antes; coraz\u00f3n de buey, al final del rango<\/td><\/tr>
Br\u00f3coli<\/td>60-100<\/td>trasplante<\/td>Rinde m\u00e1s en oto\u00f1o que en primavera<\/td><\/tr>
Zanahoria<\/td>70-100<\/td>siembra<\/td>M\u00e1s tarda cuanto m\u00e1s grande la quer\u00e1is<\/td><\/tr>
Pimiento<\/td>70-100<\/td>trasplante<\/td>Semillero en febrero o marzo<\/td><\/tr>
Berenjena<\/td>70-100<\/td>trasplante<\/td>Pide tierra bien caliente<\/td><\/tr>
Patata<\/td>90-120<\/td>plantaci\u00f3n<\/td>Las tempranas, m\u00e1s cerca de 90<\/td><\/tr>
Ma\u00edz<\/td>90-120<\/td>siembra<\/td>En bloques, no en una sola fila<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n

Fijaos en dos detalles que suelen pasar desapercibidos. El ma\u00edz se poliniza con el viento, y en una fila \u00fanica el polen no llega bien a las mazorcas, que salen vac\u00edas; plantadlo en bloques de al menos 4 filas. Y el pimiento y la berenjena tardan casi el doble que el calabac\u00edn, de modo que sembrarlos a la vez y esperar una cosecha conjunta es un error muy habitual.<\/p>\n\n

C\u00f3mo cambia el reloj en el Atl\u00e1ntico<\/h2>\n\n
\"C\u00f3mo<\/figure>\n\n

<\/p>\n\n

En el norte, con 100 y pico d\u00edas de lluvia al a\u00f1o, suelos fr\u00edos hasta abril y cielos cubiertos buena parte del verano, los ciclos largos se alargan todav\u00eda m\u00e1s. Las plantas de calor (tomate, pimiento, berenjena, pepino) pueden tardar entre 1 y 3 semanas m\u00e1s que lo indicado, sobre todo si plant\u00e1is pronto. Esperad a que pase la \u00faltima helada: en la costa, a principios o mediados de marzo, y en los valles del interior, hasta abril. Cubrir la tierra con un pl\u00e1stico negro o con un acolchado oscuro unas semanas antes de plantar ayuda a calentarla.<\/p>\n\n

Las hortalizas de clima fresco, como la espinaca, el guisante, el br\u00f3coli y la col, est\u00e1n aqu\u00ed en su sitio y tienen el ciclo m\u00e1s corto de la tabla. Para el ma\u00edz, elegid variedades tempranas, que son las m\u00e1s fiables en el norte. En la meseta, el Levante o el sur, el calor acorta los ciclos de verano en 1 o 2 semanas, pero la espinaca y el guisante espigan o se secan, as\u00ed que se siembran solo en oto\u00f1o o en invierno.<\/p>\n\n

Escalonar para no tenerlo todo de golpe<\/h2>\n\n
\"Escalonar<\/figure>\n\n

<\/p>\n\n

Con la tabla en la mano, el plan es sencillo: mezclar los cultivos r\u00e1pidos con los lentos. Sembrad r\u00e1banos, lechugas y espinacas entre las plantas de tomate o las patatas reci\u00e9n plantadas; los r\u00e1pidos estar\u00e1n recolectados antes de que los lentos necesiten el sitio. As\u00ed hay cosecha mientras esper\u00e1is y el bancal nunca est\u00e1 vac\u00edo. Lo mismo vale al rev\u00e9s: cuando arranqu\u00e9is los guisantes en julio, el hueco sirve para una siembra de jud\u00edas enanas, que dar\u00e1n fruto antes de que llegue el oto\u00f1o.<\/p>\n\n

Para las hortalizas r\u00e1pidas, repetid la siembra cada 2 o 3 semanas en vez de echar todo el sobre de una vez. Con la jud\u00eda verde, la espinaca y el r\u00e1bano es la forma de tener un cesto continuo en lugar de una monta\u00f1a de una semana. Cuando el calabac\u00edn empiece a dar, cortad los frutos peque\u00f1os a menudo, porque la planta sigue produciendo.<\/p>\n\n

El truco de la libreta<\/h3>\n\n

En el vivero aprend\u00ed a apuntar tres fechas de cada cultivo: siembra, trasplante y primera cosecha. Despu\u00e9s de dos a\u00f1os, esas libretas son una tabla propia de vuestro huerto, con vuestro suelo y vuestro microclima, que vale m\u00e1s que cualquier sobre.<\/p>\n\n

Calendario de cosecha en el norte<\/h2>\n\n

Si prefer\u00eds pensar en meses y no en d\u00edas, este calendario recoge cu\u00e1ndo se suele recolectar cada hortaliza en el Pa\u00eds Vasco con siembras o plantaciones en su \u00e9poca. M\u00e1s cultivos en la secci\u00f3n de huerto y hortalizas<\/a>.<\/p>\n\n

Hortaliza<\/th>Meses de cosecha<\/th><\/tr><\/thead>
Habas (sembradas en noviembre)<\/td>abril a junio<\/td><\/tr>
Espinaca<\/td>marzo a mayo y octubre a diciembre<\/td><\/tr>
Guisante<\/td>mayo a julio<\/td><\/tr>
Fresa<\/td>mayo a julio<\/td><\/tr>
Lechuga (siembras escalonadas)<\/td>mayo a octubre<\/td><\/tr>
Ajo (plantado en oto\u00f1o)<\/td>junio y julio<\/td><\/tr>
Patata temprana<\/td>junio y julio<\/td><\/tr>
Zanahoria<\/td>junio a noviembre<\/td><\/tr>
Calabac\u00edn, pepino y jud\u00eda verde<\/td>julio a septiembre<\/td><\/tr>
Cebolla<\/td>julio a septiembre<\/td><\/tr>
Tomate, pimiento y berenjena<\/td>agosto a octubre<\/td><\/tr>
Ma\u00edz (variedades tempranas)<\/td>septiembre y octubre<\/td><\/tr>
Br\u00f3coli<\/td>octubre a marzo<\/td><\/tr>
Perejil<\/td>casi todo el a\u00f1o<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n

Son fechas orientativas. Si el a\u00f1o ha sido fr\u00edo y h\u00famedo, contad con 2 o 3 semanas de retraso en las hortalizas de calor y con algo de adelanto en las de hoja.<\/p>\n\n

Lo que m\u00e1s me pregunt\u00e1is<\/h2>\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 mis tomates tardan m\u00e1s que lo que dice el sobre?<\/h3>\n\n

Lo m\u00e1s frecuente es que se hayan plantado con tierra fr\u00eda o que hayan recibido poco sol. Un tomate necesita noches por encima de 10 \u00b0C para madurar bien, y en una primavera lluviosa eso llega tarde. Quitad los brotes laterales para que la planta no gaste fuerzas en hojas, regad con regularidad, sin charcos, y tened paciencia hasta agosto. Si en septiembre quedan frutos verdes, cortad la punta de la planta y dejadlos madurar dentro de casa, en un sitio luminoso.<\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 siembro primero si es mi primer huerto?<\/h3>\n\n

R\u00e1banos, espinacas, jud\u00edas verdes y calabacines. Son los cultivos con plazos m\u00e1s cortos, tolerantes y que dan satisfacci\u00f3n r\u00e1pida. Dejad pimientos y berenjenas para la segunda temporada, cuando ya conozc\u00e1is el ritmo de vuestro bancal.<\/p>\n\n

\u00bfPuedo sembrar guisantes en pleno verano?<\/h3>\n\n

No funcionan: con el calor las plantas se secan antes de cuajar. Sembradlos en febrero o marzo para recoger en mayo y junio, o en octubre y noviembre en zonas sin heladas fuertes. Si solo ten\u00e9is una terraza, probad en terraza y balc\u00f3n<\/a> con una maceta honda.<\/p>\n\n

\u2014 Maite, desde el caser\u00edo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un pimiento sembrado en abril en el huerto del norte no se cosecha en junio, y quien lo espera se lleva un disgusto. Conocer los d\u00edas hasta la cosecha de cada hortaliza es lo que separa un huerto con verdura cada semana de otro con tres meses vac\u00edos y, de pronto, veinte calabacines a la … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9700,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[13],"class_list":["post-9867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huerto-y-hortalizas","tag-pending-images"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9867"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9999,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9867\/revisions\/9999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}