{"id":9869,"date":"2026-09-02T08:18:00","date_gmt":"2026-09-02T08:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/?p=9869"},"modified":"2026-10-25T19:55:50","modified_gmt":"2026-10-25T19:55:50","slug":"formacion-huevo-gallina-pata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/2026\/09\/02\/formacion-huevo-gallina-pata\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo se forma el huevo de gallina y de pata"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">El huevo que abr\u00eds por la ma\u00f1ana no se hizo en un momento. Dentro de la gallina tard\u00f3 algo m\u00e1s de un d\u00eda en construirse, capa a capa, como una pieza que pasa por una cadena de montaje. Entender c\u00f3mo se forma el <strong>huevo de gallina<\/strong>, y el de pata, que sigue el mismo plan, sirve para algo muy pr\u00e1ctico: cuando aparece una c\u00e1scara blanda o una mancha de sangre, sabr\u00e9is en qu\u00e9 punto de la cadena ha fallado algo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed os cuento el recorrido por el oviducto, de qu\u00e9 se encarga cada tramo, cu\u00e1ndo ocurre la fertilizaci\u00f3n y qu\u00e9 cuidados de corral se deducen de todo esto. Una advertencia: es un tema de anatom\u00eda y de manejo normal de aves de corral. Si una gallina o una pata est\u00e1 enferma, la decisi\u00f3n es siempre del veterinario.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png\" alt=\"C\u00f3mo se forma el huevo de gallina y de pata\" class=\"wp-image-9701\" srcset=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png 1200w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-300x300.png 300w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-1024x1024.png 1024w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-150x150.png 150w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un \u00f3vulo, cinco estaciones y 25 horas<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Todo empieza en el ovario. La gallina tiene solo uno que funcione, el izquierdo; el derecho se atrofia antes de nacer. Ese ovario parece un racimo de uvas: una yema madura lista para soltarse y muchos fol\u00edculos m\u00e1s peque\u00f1os esperando, algunos casi microsc\u00f3picos. Cada d\u00eda, y no siempre a la misma hora, se suelta una yema, y la gallina pone de media un huevo cada 25 horas, un poco m\u00e1s o un poco menos seg\u00fan la gallina.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La yema entra entonces en el oviducto, un tubo de unos 60 cm con cinco tramos, cada uno con su trabajo:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Infund\u00edbulo:<\/strong> recoge la yema en unos 15 minutos.<\/li><li><strong>Magnum:<\/strong> la envuelve con la clara espesa durante unas 3 horas.<\/li><li><strong>Istmo:<\/strong> coloca las dos membranas de la c\u00e1scara en algo m\u00e1s de una hora.<\/li><li><strong>\u00datero:<\/strong> levanta la c\u00e1scara con calcio y tarda unas 20 horas, casi todo el viaje.<\/li><li><strong>Vagina:<\/strong> aplica la cut\u00edcula, una pel\u00edcula fina que sella los poros.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cloaca es solo la salida, no interviene en la formaci\u00f3n. El proceso completo dura entre 24 y 26 horas, y la pata sigue exactamente el mismo orden. Lo que cambia es el tama\u00f1o: el huevo de una pata Pek\u00edn, raza habitual de corral, pesa m\u00e1s y lleva m\u00e1s yema que el de gallina.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La c\u00e1scara, el color y la cut\u00edcula<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png\" alt=\"La c\u00e1scara, el color y la cut\u00edcula\" class=\"wp-image-9701\" srcset=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png 1200w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-300x300.png 300w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-1024x1024.png 1024w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-150x150.png 150w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Casi todo el tiempo de la cadena se va en la c\u00e1scara. Mientras el huevo espera en el \u00fatero, el calcio se va depositando poco a poco, y por eso una gallina que no tiene calcio de sobra en el pienso pone huevos de c\u00e1scara fina o blanda. En una gallina de huevo moreno, el pigmento se a\u00f1ade en las \u00faltimas horas, solo por fuera; si rasc\u00e1is con cuidado una c\u00e1scara marr\u00f3n, por dentro es blanca.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cut\u00edcula es lo \u00faltimo y lo m\u00e1s olvidado. Sella los poros contra las bacterias, y por eso un huevo reci\u00e9n puesto, limpio, se conserva mejor sin lavar. Si lo lav\u00e1is con agua, quit\u00e1is esa protecci\u00f3n. Mi consejo es limpiar en seco, con un pa\u00f1o o un cepillo, y lavar solo justo antes de usarlo.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un detalle m\u00e1s sobre la cadena: la gallina nace ya con las futuras yemas dentro del ovario. No fabrica fol\u00edculos nuevos durante su vida; solo va soltando los que tiene, y con los a\u00f1os lo hace con menos frecuencia. Una pollita de seis meses y una gallina de cinco a\u00f1os parten del mismo racimo, y lo que cambia es el ritmo.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cu\u00e1ndo se fertiliza el huevo<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png\" alt=\"Cu\u00e1ndo se fertiliza el huevo\" class=\"wp-image-9701\" srcset=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png 1200w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-300x300.png 300w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-1024x1024.png 1024w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-150x150.png 150w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fertilizaci\u00f3n ocurre al principio, en el infund\u00edbulo, a los pocos minutos de soltarse la yema, y solo si hay esperma esper\u00e1ndola. El gallo lo transmite en un contacto muy breve entre cloacas, de menos de un segundo. La gallina guarda el esperma en unas gl\u00e1ndulas peque\u00f1as entre el \u00fatero y la vagina, y desde ah\u00ed puede fertilizar los huevos siguientes durante unos 10 a 14 d\u00edas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esto salen dos consecuencias para el corral. La primera: una sola monta fertiliza m\u00e1s de una docena de huevos, as\u00ed que si quit\u00e1is al gallo, tardar\u00e9is casi dos semanas en tener huevos sin fertilizar de verdad. La segunda: un huevo f\u00e9rtil no es un pollito. El embri\u00f3n solo se desarrolla si el huevo se mantiene a unos 37,5 \u00b0C durante la incubaci\u00f3n, que dura 21 d\u00edas en la gallina y 28 en la pata. Un huevo f\u00e9rtil guardado en la nevera, o simplemente recogido cada d\u00eda, no desarrolla nada, y es igual de comestible que cualquier otro.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 dice el huevo de lo que pasa dentro<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png\" alt=\"Qu\u00e9 dice el huevo de lo que pasa dentro\" class=\"wp-image-9701\" srcset=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png 1200w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-300x300.png 300w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-1024x1024.png 1024w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-150x150.png 150w, https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Casi todas las rarezas del huevo se explican con la cadena de montaje. Conviene conocerlas, porque asustan m\u00e1s de lo que pesan.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>C\u00e1scara blanda o sin c\u00e1scara:<\/strong> fall\u00f3 el \u00fatero. Lo m\u00e1s frecuente es poco calcio, estr\u00e9s o un cambio brusco de temperatura. Dad concha de ostra molida aparte, en un comedero propio, para que cada ave tome lo que necesita.<\/li><li><strong>Mancha de sangre dentro:<\/strong> un vaso diminuto se rompi\u00f3 al soltarse la yema. Es normal y el huevo se puede comer, retirando la mancha si os molesta.<\/li><li><strong>Doble yema:<\/strong> dos yemas se soltaron casi a la vez. Es frecuente en pollitas j\u00f3venes que est\u00e1n empezando a poner.<\/li><li><strong>Huevo muy peque\u00f1o y sin yema:<\/strong> a veces aparece al comienzo o al final de la \u00e9poca de puesta, y no tiene importancia.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La excepci\u00f3n es la retenci\u00f3n de huevo: un ave hinchada, ap\u00e1tica, que se sienta en el suelo y hace fuerza sin poner. Eso es una urgencia real, y lo que toca es llamar al veterinario sin esperar. No intent\u00e9is sacar el huevo con las manos ni con aceites.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El truco de la libreta<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En mis libretas tengo apuntado el tiempo d\u00eda a d\u00eda durante cuarenta a\u00f1os, y esa costumbre sirve igual para el corral. Anotad en un calendario cu\u00e1ntos huevos recog\u00e9is al d\u00eda y qu\u00e9 clima hizo. A las pocas semanas ver\u00e9is los d\u00edas en que la puesta baj\u00f3, y casi siempre coincide con un cambio brusco: una ola de calor, una tormenta, un perro nuevo. As\u00ed distingu\u00eds un susto pasajero de un problema de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La luz y el clima del norte<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cadena depende de la luz. La gallina necesita unas 14 horas de claridad al d\u00eda para mantener la puesta, y en el Pa\u00eds Vasco, entre noviembre y enero, con d\u00edas cortos y cielo cubierto, la puesta baja o se para. Es normal, y no hay que forzarla: dejad que descanse, y dadle un gallinero seco y sin corrientes, porque la humedad constante del invierno atl\u00e1ntico es lo que m\u00e1s enferma a las aves.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la Espa\u00f1a c\u00e1lida y seca el problema es el contrario. Con m\u00e1s de 30 \u00b0C las aves comen menos, ponen menos y sus c\u00e1scaras salen m\u00e1s finas. Sombra, agua fresca abundante y un gallinero ventilado importan m\u00e1s que cualquier suplemento.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quer\u00e9is seguir leyendo sobre aves de corral, ten\u00e9is la secci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/category\/animales\/mascotas-y-animales-de-granja\/\">Mascotas y animales de granja<\/a>.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que m\u00e1s me pregunt\u00e1is<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfUna gallina necesita gallo para poner huevos?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No. La gallina pone igual, con gallo o sin \u00e9l; el gallo solo hace que el huevo sea f\u00e9rtil. Los huevos que compr\u00e1is en el mercado casi siempre son de gallinas sin gallo.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 mi gallina ha puesto un huevo con dos yemas?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Suele ser cosa de una gallina joven, cuyo ritmo todav\u00eda no est\u00e1 asentado, y dos yemas se soltaron a la vez. Se come con normalidad. Si se repite mucho en una gallina adulta, consultad con el veterinario.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1nto tiempo guarda el esperma una gallina?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hasta dos semanas aproximadamente, as\u00ed que los huevos que ponga durante ese tiempo pueden ser f\u00e9rtiles aunque el gallo ya no est\u00e9. Pasado ese plazo, los huevos dejan de ser f\u00e9rtiles salvo que haya una monta nueva.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u2014 Maite, desde el caser\u00edo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El huevo que abr\u00eds por la ma\u00f1ana no se hizo en un momento. Dentro de la gallina tard\u00f3 algo m\u00e1s de un d\u00eda en construirse, capa a capa, como una pieza que pasa por una cadena de montaje. 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