Plantar en el huerto<\/h2>\n\nElegir y chitar la patata de siembra<\/h3>\n\n![\"Elegir](\"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/placeholder-body.png\")
<\/figure>\n\n<\/p>\n\n
Comprad tub\u00e9rculo de siembra certificado, sano y de calibre mediano. Las patatas del supermercado pueden llevar virus o un tratamiento antibrotes, y producen menos. Para las tempranas probad Charlotte<\/strong> o Belle de Fontenay<\/strong>; para guardar, Kennebec<\/strong>, Agria<\/strong> o Monalisa<\/strong>, que aguantan meses.<\/p>\n\nUnas cuatro semanas antes de plantar, ponedlas en cajas de una sola capa, en un sitio fresco (alrededor de 10 a 15 \u00b0C), seco y con luz. A eso se le llama chitar. Los brotes deben salir cortos, gruesos y verdosos, de 2 a 3 cm, no largos y blancos.<\/p>\n\n
Plantar en tierra<\/h3>\n\n<\/figure>\n\n<\/p>\n\n
En la costa, la \u00faltima helada llega a principios o mediados de marzo, y en los valles de interior en abril. Plantad despu\u00e9s de esa fecha, y mejor en caballones o surcos algo elevados, porque con nuestra arcilla el agua se queda y el tub\u00e9rculo se pudre. Abrid hoyos de unos 10 a 15 cm, colocad la patata con los brotes hacia arriba cada 30 a 35 cm y dejad 60 cm entre hileras. Mezclad compost bien hecho con la tierra del fondo del hoyo; el esti\u00e9rcol fresco favorece la sarna, unas costras feas en la piel. Cubrid con la tierra de los lados y, si aparece una helada tard\u00eda con las hojas ya fuera, tapad la mata con un saco o un velo de invernadero esa noche; rebrota, pero se atrasa.<\/p>\n\n
Cultivar en cubo y en torre de cajones<\/h2>\n\nPatatas en un cubo o saco<\/h3>\n\n<\/figure>\n\n<\/p>\n\n
Sirve un cubo o saco de unos 20 L, de al menos 30 cm de hondo y con agujeros de drenaje abajo. Echad 10 cm de sustrato mezclado con compost, poned una o dos patatas peque\u00f1as con brotes hacia arriba y cubridlas con 7 o 8 cm m\u00e1s. Si cort\u00e1is una patata grande, que cada trozo lleve dos brotes, y dejadlo secar un d\u00eda o dos antes de plantar; con lluvia, los trozos h\u00famedos se pudren antes. Necesita todo el sol disponible, 6 horas como m\u00ednimo; en un balc\u00f3n sombr\u00edo o en un piso orientado al norte, esperad menos cosecha. El sustrato nunca debe encharcarse ni secarse del todo, as\u00ed que levantad el cubo con unos tacos de madera para que drene bien bajo la lluvia.<\/p>\n\n
Torre de cajones<\/h3>\n\n<\/figure>\n\n<\/p>\n\n
La torre ahorra espacio y no obliga a cavar. Empezad con un caj\u00f3n calado, forrado de paja, con 15 cm de tierra y 3 patatas de siembra. A medida que la mata crece, apilad otro caj\u00f3n encima y rellenad con tierra, dejando fuera la parte alta de las hojas, hasta tres o cuatro cajones. As\u00ed se forman tub\u00e9rculos a lo largo del tallo enterrado. Plantar semilla en todos los pisos el primer d\u00eda no est\u00e1 probado, y los pisos de abajo se quedan sin luz. Regad por arriba, despacio, para que el agua baje por todo el caj\u00f3n, y no por la rejilla de los pisos bajos, que solo inunda la base. Al cosechar, volcad caj\u00f3n a caj\u00f3n sobre una lona: la tierra cae y las patatas salen limpias, sin horquilla. La paja y la tierra usada van al compost.<\/p>\n\n
Cuidar la mata y vigilar el mildiu<\/h2>\n\nAporcar y regar<\/h3>\n\n<\/figure>\n\n<\/p>\n\n
Cuando la mata alcance unos 20 cm, juntad tierra alrededor del tallo hasta dejar a la vista los 5 a 10 cm de arriba, y repetidlo dos o tres veces. Esa tierra evita que los tub\u00e9rculos reciban luz y se pongan verdes. Regad cuando los primeros cent\u00edmetros de suelo est\u00e9n secos, a la base y no sobre las hojas; en un verano de sirimiri casi no har\u00e1 falta. No hace falta abonar cada dos semanas: con buen compost de partida basta.<\/p>\n\n
En mi caser\u00edo, el enemigo de la patata es el mildiu, un hongo que mancha las hojas de marr\u00f3n con la humedad. Lo he comprobado cada verano: ayuda plantar tempranas, dejar buena separaci\u00f3n y retirar sin dudar la mata afectada. Si en una semana de lluvia veis manchas oscuras con borde p\u00e1lido, cortad el follaje a ras de suelo antes de que el hongo baje al tub\u00e9rculo, y esperad dos semanas para cosechar. All\u00ed donde llueve poco, la sequ\u00eda es el problema; acolchad con paja y regad a fondo una vez por semana.<\/p>\n\n
Cosechar, curar y guardar<\/h2>\n\nCosechar en su punto<\/h3>\n\n<\/figure>\n\n<\/p>\n\n
Las patatas nuevas se arrancan cuando la mata florece, tras unas diez semanas, y se comen pronto. Para guardar, esperad a que los tallos amarilleen y se sequen. Frotad una patata con el pulgar: si la piel se despega, a\u00fan no est\u00e1 lista. Cortad el riego una semana o diez d\u00edas antes de cavar, y cavad en un d\u00eda seco con horquilla, lejos de la mata, y sin golpear el tub\u00e9rculo. Las fechas orientativas: tempranas en junio o julio y de conserva entre agosto y octubre.<\/p>\n\n
El truco de la libreta<\/h3>\n\n
En mis libretas tengo apuntado un gesto que parece pereza y es sabidur\u00eda: no lav\u00e9is las patatas de guardar. Dejad que la tierra se seque sobre ellas, sacudidla con la mano y lavad solo las que vay\u00e1is a cocinar esa semana; la tierra seca protege la piel y el agua llama a la podredumbre.<\/p>\n\n
Curar y guardar<\/h3>\n\n<\/figure>\n\n<\/p>\n\n
Dejadlas 10 a 14 d\u00edas en un sitio fresco, oscuro y ventilado, a 10 o 15 \u00b0C, para que la piel se endurezca. Despu\u00e9s guardadlas en cajas o sacos de tela, sin lavar, en un lugar oscuro entre 4 y 8 \u00b0C, como una bodega o una despensa al norte. Por debajo de 4 \u00b0C el almid\u00f3n se vuelve az\u00facar y saben dulces. Guardadlas lejos de las cebollas, que aceleran el brotado, y revisad la caja cada dos semanas para retirar cualquier patata blanda antes de que contagie a las dem\u00e1s. Si no ten\u00e9is s\u00f3tano, un armario fresco o un caj\u00f3n bajo la escalera, sin calefacci\u00f3n cerca, sirve. Una patata verde o amarga no se come.<\/p>\n\n
Los brotes de la patata<\/h2>\n\n
Los brotes largos de la despensa no son abono m\u00e1gico. Plantarlos, extenderlos como acolchado alrededor de frutales o a\u00f1adirlos al compost como \u00abrecurso\u00bb no est\u00e1 probado, y llevan sustancias que no conviene dejar cerca de otros cultivos ni de animales. Lo sensato es quitarlos, no comer los tub\u00e9rculos verdes y enterrar los restos en un compost caliente o tirarlos. Y no hag\u00e1is compost con patatas enfermas de mildiu.<\/p>\n\n
Lo que m\u00e1s me pregunt\u00e1is<\/h2>\n\n\u00bfCu\u00e1ntos kilos da una patata de siembra?<\/h3>\n\n
Depende de la variedad, del suelo y del verano, pero contad con varias patatas por mata en tierra y menos en un cubo. En lugar de una cifra exacta, pesad lo cosechado en una libreta cada a\u00f1o y comparad variedades.<\/p>\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 salen verdes las patatas?<\/h3>\n\n
Porque les ha dado la luz. Pasa si no se aporc\u00f3 bien o si se almacenaron a la claridad. No se comen las partes verdes; aporcad m\u00e1s y guardadlas a oscuras.<\/p>\n\n
\u00bfPuedo plantar patatas de la despensa que han brotado?<\/h3>\n\n
Mejor no, aunque sea tentador. Pueden traer virus o enfermedades que no se ven y rinden poco. Una bolsa de siembra certificada cuesta poco y evita ese riesgo.<\/p>\n\n
\u2014 Maite, desde el caser\u00edo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Comprar patatas de siembra en febrero y encontrarlas podridas en julio es una de las decepciones m\u00e1s repetidas del huerto atl\u00e1ntico. No es mala suerte: casi siempre falla el momento de plantar o el de cosechar, y con tanta lluvia el suelo no perdona ninguno de los dos. El cultivo de la patata (Solanum tuberosum) … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9700,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[13],"class_list":["post-9905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-huerto-y-hortalizas","tag-pending-images"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9905"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10022,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9905\/revisions\/10022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/plantascuidadoytrucos.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Comprad tub\u00e9rculo de siembra certificado, sano y de calibre mediano. Las patatas del supermercado pueden llevar virus o un tratamiento antibrotes, y producen menos. Para las tempranas probad Charlotte<\/strong> o Belle de Fontenay<\/strong>; para guardar, Kennebec<\/strong>, Agria<\/strong> o Monalisa<\/strong>, que aguantan meses.<\/p>\n\n Unas cuatro semanas antes de plantar, ponedlas en cajas de una sola capa, en un sitio fresco (alrededor de 10 a 15 \u00b0C), seco y con luz. A eso se le llama chitar. Los brotes deben salir cortos, gruesos y verdosos, de 2 a 3 cm, no largos y blancos.<\/p>\n\n <\/p>\n\n En la costa, la \u00faltima helada llega a principios o mediados de marzo, y en los valles de interior en abril. Plantad despu\u00e9s de esa fecha, y mejor en caballones o surcos algo elevados, porque con nuestra arcilla el agua se queda y el tub\u00e9rculo se pudre. Abrid hoyos de unos 10 a 15 cm, colocad la patata con los brotes hacia arriba cada 30 a 35 cm y dejad 60 cm entre hileras. Mezclad compost bien hecho con la tierra del fondo del hoyo; el esti\u00e9rcol fresco favorece la sarna, unas costras feas en la piel. Cubrid con la tierra de los lados y, si aparece una helada tard\u00eda con las hojas ya fuera, tapad la mata con un saco o un velo de invernadero esa noche; rebrota, pero se atrasa.<\/p>\n\n <\/p>\n\n Sirve un cubo o saco de unos 20 L, de al menos 30 cm de hondo y con agujeros de drenaje abajo. Echad 10 cm de sustrato mezclado con compost, poned una o dos patatas peque\u00f1as con brotes hacia arriba y cubridlas con 7 o 8 cm m\u00e1s. Si cort\u00e1is una patata grande, que cada trozo lleve dos brotes, y dejadlo secar un d\u00eda o dos antes de plantar; con lluvia, los trozos h\u00famedos se pudren antes. Necesita todo el sol disponible, 6 horas como m\u00ednimo; en un balc\u00f3n sombr\u00edo o en un piso orientado al norte, esperad menos cosecha. El sustrato nunca debe encharcarse ni secarse del todo, as\u00ed que levantad el cubo con unos tacos de madera para que drene bien bajo la lluvia.<\/p>\n\n <\/p>\n\n La torre ahorra espacio y no obliga a cavar. Empezad con un caj\u00f3n calado, forrado de paja, con 15 cm de tierra y 3 patatas de siembra. A medida que la mata crece, apilad otro caj\u00f3n encima y rellenad con tierra, dejando fuera la parte alta de las hojas, hasta tres o cuatro cajones. As\u00ed se forman tub\u00e9rculos a lo largo del tallo enterrado. Plantar semilla en todos los pisos el primer d\u00eda no est\u00e1 probado, y los pisos de abajo se quedan sin luz. Regad por arriba, despacio, para que el agua baje por todo el caj\u00f3n, y no por la rejilla de los pisos bajos, que solo inunda la base. Al cosechar, volcad caj\u00f3n a caj\u00f3n sobre una lona: la tierra cae y las patatas salen limpias, sin horquilla. La paja y la tierra usada van al compost.<\/p>\n\n <\/p>\n\n Cuando la mata alcance unos 20 cm, juntad tierra alrededor del tallo hasta dejar a la vista los 5 a 10 cm de arriba, y repetidlo dos o tres veces. Esa tierra evita que los tub\u00e9rculos reciban luz y se pongan verdes. Regad cuando los primeros cent\u00edmetros de suelo est\u00e9n secos, a la base y no sobre las hojas; en un verano de sirimiri casi no har\u00e1 falta. No hace falta abonar cada dos semanas: con buen compost de partida basta.<\/p>\n\n En mi caser\u00edo, el enemigo de la patata es el mildiu, un hongo que mancha las hojas de marr\u00f3n con la humedad. Lo he comprobado cada verano: ayuda plantar tempranas, dejar buena separaci\u00f3n y retirar sin dudar la mata afectada. Si en una semana de lluvia veis manchas oscuras con borde p\u00e1lido, cortad el follaje a ras de suelo antes de que el hongo baje al tub\u00e9rculo, y esperad dos semanas para cosechar. All\u00ed donde llueve poco, la sequ\u00eda es el problema; acolchad con paja y regad a fondo una vez por semana.<\/p>\n\n <\/p>\n\n Las patatas nuevas se arrancan cuando la mata florece, tras unas diez semanas, y se comen pronto. Para guardar, esperad a que los tallos amarilleen y se sequen. Frotad una patata con el pulgar: si la piel se despega, a\u00fan no est\u00e1 lista. Cortad el riego una semana o diez d\u00edas antes de cavar, y cavad en un d\u00eda seco con horquilla, lejos de la mata, y sin golpear el tub\u00e9rculo. Las fechas orientativas: tempranas en junio o julio y de conserva entre agosto y octubre.<\/p>\n\n En mis libretas tengo apuntado un gesto que parece pereza y es sabidur\u00eda: no lav\u00e9is las patatas de guardar. Dejad que la tierra se seque sobre ellas, sacudidla con la mano y lavad solo las que vay\u00e1is a cocinar esa semana; la tierra seca protege la piel y el agua llama a la podredumbre.<\/p>\n\n <\/p>\n\n Dejadlas 10 a 14 d\u00edas en un sitio fresco, oscuro y ventilado, a 10 o 15 \u00b0C, para que la piel se endurezca. Despu\u00e9s guardadlas en cajas o sacos de tela, sin lavar, en un lugar oscuro entre 4 y 8 \u00b0C, como una bodega o una despensa al norte. Por debajo de 4 \u00b0C el almid\u00f3n se vuelve az\u00facar y saben dulces. Guardadlas lejos de las cebollas, que aceleran el brotado, y revisad la caja cada dos semanas para retirar cualquier patata blanda antes de que contagie a las dem\u00e1s. Si no ten\u00e9is s\u00f3tano, un armario fresco o un caj\u00f3n bajo la escalera, sin calefacci\u00f3n cerca, sirve. Una patata verde o amarga no se come.<\/p>\n\n Los brotes largos de la despensa no son abono m\u00e1gico. Plantarlos, extenderlos como acolchado alrededor de frutales o a\u00f1adirlos al compost como \u00abrecurso\u00bb no est\u00e1 probado, y llevan sustancias que no conviene dejar cerca de otros cultivos ni de animales. Lo sensato es quitarlos, no comer los tub\u00e9rculos verdes y enterrar los restos en un compost caliente o tirarlos. Y no hag\u00e1is compost con patatas enfermas de mildiu.<\/p>\n\n Depende de la variedad, del suelo y del verano, pero contad con varias patatas por mata en tierra y menos en un cubo. En lugar de una cifra exacta, pesad lo cosechado en una libreta cada a\u00f1o y comparad variedades.<\/p>\n\n Porque les ha dado la luz. Pasa si no se aporc\u00f3 bien o si se almacenaron a la claridad. No se comen las partes verdes; aporcad m\u00e1s y guardadlas a oscuras.<\/p>\n\n Mejor no, aunque sea tentador. Pueden traer virus o enfermedades que no se ven y rinden poco. Una bolsa de siembra certificada cuesta poco y evita ese riesgo.<\/p>\n\n \u2014 Maite, desde el caser\u00edo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comprar patatas de siembra en febrero y encontrarlas podridas en julio es una de las decepciones m\u00e1s repetidas del huerto atl\u00e1ntico. No es mala suerte: casi siempre falla el momento de plantar o el de cosechar, y con tanta lluvia el suelo no perdona ninguno de los dos. 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