El Encanto del Basilico: Cultivo y Cosecha para Saborear el Mediterráneo
El basilico, con su frescura y fragancia, se erige como un aliado imprescindible en la cocina mediterránea. Para asegurarte de tenerlo siempre vigoroso y hermoso, es crucial plantarlo en un lugar poco convencional que favorezca su crecimiento. ¿Dónde? Aquí te lo contamos.
La Planta del Basilico: Todo lo que Debes Saber
El basilico, esa hierba aromática y perfumada por excelencia, es la reina indiscutible de la cocina ligure y el ingrediente esencial del pesto genovés. Su nombre científico, Ocimum basilicum, pertenece a la familia Lamiaceae. Las hojas de esta planta no solo agregan sabor a una variedad de platos, incluyendo la pizza, sino que también perfuman el jardín y alejan a los insectos.
Existen varias variedades de basilico para cultivar, desde el genovés hasta el morado, el de menta o el de regaliz. Puede llegar a medir hasta sesenta centímetros y produce flores rosadas o blancas, añadiendo un toque ornamental a tu espacio verde.
Las Propiedades Nutricionales de las Hojas de Basilico
Además de su uso culinario, las hojas de basilico son una mina de propiedades nutricionales. Están cargadas de minerales, vitaminas y ácidos grasos omega-3, con un bajo aporte calórico y un índice glucémico favorable.
Cultivando el Basilico: Pasos Importantes
La planta de basilico puede ser cultivada tanto en el jardín como en macetas en el balcón. Los semillas deben ser plantadas y cubiertas con una capa de tierra a principios de abril para una germinación óptima. El suelo debe ser enriquecido con nutrientes naturales como levadura de cerveza o posos de café para estimular el crecimiento. Recuerda también abonar la planta dos veces al año: en primavera y otoño.
La Mejor Ubicación para un Basilico Hermoso
Una ubicación clave para el basilico es un lugar soleado en el balcón o jardín, donde las hojas puedan disfrutar de la luz directa. No toleran la sombra ni el frío. Utiliza macetas de tamaño mediano y color oscuro para favorecer el crecimiento, y mantén el suelo húmedo sin llegar a encharcarlo.
Cosechando tu Basilico
Una vez que las hojas estén exuberantes, es momento de cosecharlas para preparar pesto fresco o dar sabor a tus platos. Sigue estos consejos y podrás disfrutar de las hojas de basilico todo el año. ¡El pesto estará garantizado!