Cultivo de Vegetales de Crecimiento Rápido en Climas Fríos: Una Guía Completa
Encontrarás que la huerta no se limita solo a la primavera y el verano. De hecho, ¡es posible cultivar una variedad de vegetales incluso en otoño e invierno! Aquí te presentamos una lista de 14 verduras ideales para climas fríos que tienen un crecimiento rápido y pueden ser cosechadas en solo unas pocas semanas.
1. Espinacas
Las espinacas (Spinacia oleracea) adoran el clima fresco y son rápidas de cultivar. El truco está en sembrarlas temprano en invierno, ya que tienden a producir semillas en climas cálidos. Prefieren un lugar con sol matutino y sombra vespertina. Puedes cosechar espinacas tiernas en 3 a 5 semanas o dejarlas crecer más para hojas más grandes y robustas.
2. Guisantes
Los guisantes frescos son una delicia y se vuelven almidonados en los supermercados. Siembra guisantes entre 4 y 6 semanas antes de la primavera, incluso si hay nieve. Son resistentes al frío y no toleran el calor. Planta las semillas a 2-3 cm de profundidad y separadas por 15 cm.
3. Remolacha
Rica en hierro y vitaminas, la remolacha (Beta vulgaris) es un tubérculo resistente al frío. Siembra las semillas a 1 cm de profundidad y mantén el suelo húmedo. Puedes cosechar las hojas temprano y las raíces entre 50 y 70 días después.
4. Lechuga
Al igual que las espinacas, la lechuga (Lactuca sativa) prospera en invierno. Siembra las semillas en suelo suelto y bien drenado. En 4 a 6 semanas, tendrás hojas perfectas para ensaladas.
5. Perejil
Siembra las semillas de perejil 3 o 4 semanas antes de la última helada. Planta rábanos entre las semillas para aprovechar el espacio.
6. Rábano
Los rábanos son de crecimiento rápido y pueden ser recogidos en 3 a 4 semanas. Son ideales para cultivar en jardineras y se pueden cosechar en varias tandas.
7. Col Rizada (Kale)
Resistente al frío, la col rizada tarda solo 60 días en crecer. Plántalas separadas por 20-30 cm y riega diariamente.
8. Rúcula
De semilla a cosecha en 35-40 días, la rúcula agrega sabor a las ensaladas. También es deliciosa con una vinagreta ligera.
9. Bok Choy
Adaptable al clima fresco, el Bok Choy es fácil de cultivar y cosechar en unos 35 días.
10. Nabo
Siembra directamente en el huerto. Las hojas son excelentes y las raíces estarán listas en un mes.
11. Ajo
Plántalo en otoño o invierno. Separa los dientes y planta con el extremo puntiagudo hacia arriba.
12. Haba
Siembra a 5 cm de profundidad en suelo bien drenado o en macetas. Plantar en hileras dobles facilita el deshierbe.
13. Cebolla
Siembra en macetas y trasplanta al huerto cuando las plántulas estén grandes.
14. Zanahoria
Siembra las semillas a 5 cm de distancia en una zanja poco profunda. Las variedades tempranas estarán listas en menos de dos meses.
¡Con estas verduras de rápido crecimiento, podrás disfrutar de una huerta productiva incluso durante los meses más fríos del año! Recuerda cuidarlas con agua regularmente y disfruta de tu cosecha fresca y saludable.