Cómo cultivar absenta: todos los secretos para una planta perfecta
La absenta, también conocida como «el hada verde», es una planta fascinante con una historia rica y misteriosa. Cultivar esta hierba requiere cuidado y atención, pero los resultados valen la pena. En este artículo, exploraremos todos los secretos para cultivar una planta de absenta perfecta, desde la selección de semillas hasta la cosecha y preparación de esta famosa bebida espirituosa.
Elección de semillas y ubicación
1. Variedades de absenta
- Artemisia absinthium: La variedad más comúnmente utilizada en la fabricación de absenta.
- Artemisia pontica: Otra especie utilizada en algunas recetas de absenta.
2. Ubicación
- Suelo: Prefiere suelos bien drenados y ligeramente alcalinos.
- Exposición: Colócala en un lugar soleado o parcialmente sombreado.
Siembra y cuidado inicial
1. Siembra
- Época: Siembra las semillas en primavera o principios de verano.
- Profundidad: Planta las semillas a una profundidad de 0.5 a 1 cm en el suelo.
- Espaciado: Deja al menos 30 cm entre cada planta para un buen desarrollo.
2. Cuidados iniciales
- Riego: Mantén el suelo húmedo pero no saturado.
- Desmalezado: Elimina las malas hierbas para evitar la competencia por los nutrientes.
- Fertilización: Aplica un fertilizante equilibrado una vez al mes durante la temporada de crecimiento.
Cuidados durante el crecimiento
1. Podas
- Formación: Recorta las hojas superiores para fomentar un crecimiento más compacto.
- Eliminación de flores: Retira las flores a medida que aparecen para evitar que la planta se vuelva leñosa y menos sabrosa.
2. Protección contra plagas y enfermedades
- Control de plagas: Inspecciona regularmente en busca de áfidos, pulgones y otras plagas.
- Prevención de enfermedades: Evita el exceso de humedad para prevenir enfermedades fúngicas como el mildiú polvoriento.
Cosecha y preparación
1. Cosecha
- Época: Recoge las hojas y flores cuando estén completamente desarrolladas, generalmente a finales del verano.
- Secado: Cuelga las hojas y flores en un lugar fresco y seco hasta que estén completamente secas.
2. Preparación de la absenta
- Receta básica: Mezcla las hojas secas de absenta con alcohol de alta graduación y agua destilada, y deja macerar durante varias semanas.
- Destilación: Algunas recetas requieren destilar la mezcla para obtener un producto más concentrado y potente.
Conclusión
Cultivar absenta puede ser un proceso gratificante para cualquier aficionado a las hierbas y a la coctelería casera. Siguiendo estos secretos y consejos, podrás disfrutar de una planta de absenta saludable y robusta, lista para cosechar y transformar en la famosa bebida que ha cautivado a tantos a lo largo de los siglos. ¡Salud!