Estos pequeños frutos son especialmente apreciados por los pájaros y otras criaturas del bosque.
Muchas personas ni siquiera saben que son comestibles.
Puedes agregarlos a la masa, hacer galletas con ellos o comerlos crudos.
Descubre, gracias a la información del portal newsy.gotujmy, sus propiedades y cómo utilizar estas nueces en la cocina.
Durante un paseo otoñal por el bosque de haya o el parque, vale la pena mirar hacia abajo y prestar atención a los frutos discretos de forma interesante.
Están escondidos en una cáscara que, al abrirse, recuerda a una flor cubierta de pequeñas agujas.
No son nada más que las bellotas, que son una importante fuente de alimento para muchos animales del bosque.
Pocas personas se dan cuenta de que las bellotas son comestibles y muy sabrosas.
Descubre cómo comerlas y para qué se pueden usar.
¿Te estás preguntando si se pueden comer las bellotas?
El haya es el fruto del haya común, que crece en toda Eslovaquia.
Son pequeñas, de color marrón y están ocultas en una cáscara dura cubierta de pelos.
Cuando las bellotas maduran, se dividen en cuatro partes y caen los frutos.
Se pueden recoger en otoño.
Las bellotas se pueden consumir crudas o tostadas.
Tienen un sabor muy similar al de las avellanas.
Son ideales para ensaladas y repostería dulce, como pasteles y todo tipo de galletas.
También puedes preparar un almíbar o una tintura con ellas, e incluso en algunos países se produce aceite de bellotas.
Advertencia: Consumir grandes cantidades de bellotas crudas puede causar síntomas desagradables como diarrea, dolor abdominal, náuseas, vómitos y dolor de cabeza.
Esto es resultado de la acción de la fagina que contienen.
Sin embargo, para sentir estos síntomas, deberías comer una gran cantidad de estos frutos.
Las bellotas también se pueden tostar, ya que la fagina se descompone a altas temperaturas.
Propiedades de las bellotas
Estas nueces, al igual que muchas otras, consisten principalmente en grasa.
En segundo lugar están las proteínas, seguidas de los carbohidratos y los ácidos orgánicos y fenólicos.
Esto es lo que contienen las bellotas:
Grasas, incluidos ácidos grasos insaturados
Proteína
Azúcares
Almidón
Vitaminas del grupo B
Ácidos orgánicos, incluidos el cumarín, ferúlico, vainilla, cítrico y málico
Saponinas
Magnesio
Calcio
Hierro
Fósforo
¿Qué se puede hacer con las bellotas?
Las bellotas se pueden utilizar en la cocina para preparar una variedad de deliciosos platos y bebidas.
Puedes hacer galletas crujientes con ellas, ideales para tomar con té en otoño.
También son adecuadas para hacer un almíbar con miel o azúcar.
Algunos también preparan una tintura de bellotas, enriquecida con canela y clavo.
Las bellotas asadas también son perfectas para ensaladas y purés.
¡Buen provecho!