Si en tu jardín crecen manzanas de variedades de otoño o invierno, que se almacenan a largo plazo, no deben ser fertilizadas con abono nitrogenado a mediados del verano. De lo contrario, absorberán demasiados nitratos, lo que reducirá significativamente su calidad para el almacenamiento. Para almacenarlas adecuadamente, es importante prestar atención a su apariencia antes de comenzar a recolectarlas. Manzanas completamente maduras y listas para la cosecha deben tener más de la mitad del color característico de la variedad en particular. También es necesario preparar previamente un lugar de almacenamiento. Para ello, blanquee las paredes con una solución de cal apagada en una proporción de 1,5 kg por 10 litros de agua y para el piso, use una solución al 5% de sulfato de hierro. Todas las superficies, incluyendo cestas y cajas, deben tratarse con una solución de bicarbonato de sodio. Al almacenar las manzanas en recipientes, coloque una capa de virutas, astillas, hojas o trozos de papel entre las capas de manzanas. Almacene las manzanas a temperaturas de 0°C a + 2°C y con una humedad del 80 al 90%. Es necesario seleccionar y recoger minuciosamente solo las manzanas que no estén podridas ni tengan la piel muy dañada para el almacenamiento a largo plazo. La temperatura ideal del aire para el almacenamiento a largo plazo es de 6 grados Celsius. Sin embargo, la humedad del aire también es muy importante para las manzanas y debe estar entre 80 y 90 grados. Los espacios del sótano son adecuados para esto. Si no tiene un sótano, las manzanas se pueden almacenar en el balcón durante un cierto período de tiempo. Colóquelas en una caja forrada con paja o poliestireno y cúbralas con plástico de burbujas y una manta. De esta manera, permanecerán frescas durante mucho tiempo incluso en el balcón. Si tampoco tienes un balcón, envuelve cada manzana en un trozo de papel de periódico individualmente. Mantendrán la humedad y permanecerán frescas por más tiempo. No las almacene en bolsas de plástico. Los espacios cálidos de la cocina o las habitaciones, donde el aire es seco, no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo, ya que las manzanas pierden rápidamente su jugosidad. Las manzanas emiten etileno, por lo que no es adecuado almacenarlas cerca de verduras o flores. El etileno les hará daño. Sin embargo, el etileno tampoco es beneficioso para las manzanas mismas, por lo que debe ventilarse regularmente. Es mejor almacenar las manzanas en cajas poco profundas (preferiblemente en una sola fila) y colocarlas con el pedúnculo hacia abajo. En ningún caso, antes de almacenarlas, no las lave ni las lustre, ya que eliminará una capa protectora importante. De vez en cuando, revise las manzanas para asegurarse de que no estén afectadas por moho ni podredumbre. Las manzanas también son mejores para dividirlas por variedades: las manzanas de una variedad juntas durarán más tiempo. En la nevera, ¿sí o no? Por supuesto, las manzanas también se pueden almacenar en el refrigerador, pero debe tener en cuenta que una estancia prolongada en el refrigerador afectará su sabor. Almacénelas por separado en una caja de frutas separada. Durarán aproximadamente 6 semanas.
